الرئيسية
الأبحاث العلمية
التدريس
التدرج الوظيفى
السيرة الذاتية
البحث الأكاديمى
Google Scholar
إتصل بنا
الموقع الجديد
المجالات البحثية
Cheese technology
Dairy chemistry
Dairy technology
Food Science
Microbiology of milk and its products
Quality control of milk and its products
Technology of fermented dairy products
الابحاث العلمية
1 -
Influence of diverse natural biopolymers on the physicochemical characteristics of borage seed oil-peppermint oil loaded W/O/W nanoemulsions entrapped with lycopene (2021).
2 -
Gastrointestinal transit tolerance, cell surface hydrophobicity, and functional attributes of Lactobacillus Acidophilus strains isolated from Indigenous Dahi (2021).
3 -
Microbiological, physicochemical, and sensory properties of goat milk co‑fermented with isolated new yeasts (2021).
4 -
Effect of Pasteurisation, Homogenisation and Freeze‐Drying on Bovine and Buffalo Milk Fat Triacylglycerols Profile (2021).
5 -
Improve Sensory Quality and Textural Properties of Fermented Camel's Milk by Fortified with Dietary Fiber (2015).
6 -
Improving the quality characteristics of white soft cheese using cranberry (Vaccinium macrocarpon) fruit extract (2015).
7 -
Effect of freeze-drying on camel’s milk nutritional properties (2015).
8 -
The effect of various stabilizers on physiochemical properties of camel milk yoghurt (2015).
9 -
Influence of Addition Modified Starches as Stabilizer on Physicochemical and Textural Properties of Camel's Milk Yoghurt (2015).
10 -
Bacteriological, Physicochemical and Sensory Properties of Probiotic Fermented Camel's Milk as Affected by Added Inulin (2013).
11 -
Utilization of Sebestan Plum Fruit Nectar (Cordia dichotoma forst) in the Manufacture of Flavoured Nutraceutical Yoghurt Drink (2013).
12 -
Influence of Protein Cross-Linking Enzymes on Soft Cheese Properties Made From Camel's Milk (2013).
تسجيل الدخول
دخول
2014 all rights reserved.
Zagazig University
جامعة المنصورة
جامعة الاسكندرية
جامعة القاهرة
جامعة سوهاج
جامعة الفيوم
جامعة بنها
جامعة دمياط
جامعة بورسعيد
جامعة حلوان
جامعة السويس
جامعة المنيا
جامعة دمنهور
جامعة المنوفية
جامعة أسوان
جامعة جنوب الوادى
جامعة قناة السويس
جامعة عين شمس
جامعة أسيوط
شراقوة | الشرقية بين ايديك
اخبار الشرقية - شراقوة | الشرقية بين ايديك
جامعة كفر الشيخ
جامعة السادات
جامعة طنطا
جامعة بنى سويف