الصفحة الرئيسية

صلاح احمد عبدالجليل خليفه
كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
استاذ علوم الاغذيه

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2000]
ماجستير فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2006]
(دراسات تكنولوجية علي الجبن)
دكتوراه فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2011]
(استخدام اللبن المعامل بثاني أكسيد الكربون في انتاج بعض منتجات الالبان)

الابحاث العلمية

1 - Influence of diverse natural biopolymers on the physicochemical characteristics of borage seed oil-peppermint oil loaded W/O/W nanoemulsions entrapped with lycopene (2021).

2 - Gastrointestinal transit tolerance, cell surface hydrophobicity, and functional attributes of Lactobacillus Acidophilus strains isolated from Indigenous Dahi (2021).

3 - Microbiological, physicochemical, and sensory properties of goat milk co‑fermented with isolated new yeasts (2021).

4 - Effect of Pasteurisation, Homogenisation and Freeze‐Drying on Bovine and Buffalo Milk Fat Triacylglycerols Profile (2021).

5 - Improve Sensory Quality and Textural Properties of Fermented Camel's Milk by Fortified with Dietary Fiber (2015).

الدرجات العلمية

الابحاث العلمية

تسجيل الدخول

صفحاتنا

الدعم الفنى

إتصل بنا